Andreea, cum a luat naștere Premier Catering & Events? Ce v-a motivat să porniți acest business?
În urmă cu 15 ani, împreună cu soțul meu, am fondat Premier Catering & Events (PCE), ghidați de o viziune clară: să devenim soluția ideală pentru cateringul corporate. Ne-am dorit să oferim companiilor servicii impecabile pentru evenimentele lor, bazându-ne pe calitate, profesionalism și inovație.
Cum arăta piața evenimentelor atunci și ce schimbări majore ați observat pe parcursul anilor?
Pe atunci, lumea era diferită. Se fuma în spațiile închise, iar restaurantele erau locurile preferate pentru aniversări și petreceri private. Apoi, legislația s-a schimbat. Oamenii au început să redescopere farmecul propriilor locuințe și să organizeze evenimente acasă, în grădini sau pe terasele prietenilor. Aceasta a fost prima mare oportunitate pentru noi: am început să oferim servicii personalizate pentru evenimente private, pornind de la mici reuniuni până la nunți și evenimente de amploare, colaborând cu locații de top din București și împrejurimi.
Spuneai că echipa joacă un rol esențial în succesul vostru. Cum ai reușit să menții o echipă atât de stabilă de-a lungul anilor?
În toți acești ani, succesul nostru nu s-a datorat doar fondatorilor, ci unei echipe dedicate, mulți dintre colegii noștri fiind alături de noi încă de la început. Nu îmi place să spun „angajați”, pentru că ei sunt colegii mei, oameni care împărtășesc aceeași viziune și aceleași valori.
Care este filosofia ta în ceea ce privește leadership-ul și dezvoltarea echipei?
Am înțeles de la bun început un adevăr fundamental: un business nu poate crește mai mult decât omul care îl conduce. De aceea, am investit continuu în echipă, în oameni care au înțeles că succesul vine din pasiune, responsabilitate și dorința de a fi mai buni zi de zi.
Industria cateringului este foarte competitivă. Ce strategii ați adoptat pentru a vă diferenția?
Industria cateringului este într-o continuă schimbare, iar noi am fost mereu cu un pas înainte. Am fost printre primii care au introdus produse inovatoare, iar astăzi suntem probabil singura companie de catering din București care produce macarons și prăjituri personalizate în propriul laborator.
Care sunt valorile fundamentale care definesc Premier Catering & Events?
Diferențierea noastră nu stă doar în produse, ci și în standardele ridicate de siguranță alimentară și în filozofia noastră de business:✔ Calitate premium a ingredientelor✔ Respectarea celor mai stricte norme HACCP✔ Clientul pe primul loc – mereu!
Ne punem zilnic în locul clientului și ne întrebăm: Cum ne-am dori să fim tratați dacă noi am comanda catering pentru un eveniment? De aici vine atenția noastră obsesivă pentru detalii – de la igiena impecabilă din bucătărie, la modul în care livrăm fiecare produs, mereu cu un zâmbet.
Pandemia a fost o perioadă dificilă pentru industria evenimentelor. Cum a afectat Premier Catering & Events și ce decizii critice ați luat?
Anul 2019 a fost unul de referință pentru noi. În perioada în care România a deținut președinția Consiliului Uniunii Europene, am avut onoarea să organizăm catering pentru numeroase evenimente oficiale. Creșterea noastră părea de neoprit.
Și apoi… pandemia.
Dintr-o dată, industria evenimentelor s-a blocat. Nimeni nu a interzis cateringul, dar ce folos, când evenimentele nu se mai organizau? A fost un moment critic, dar nu am renunțat. Ne-am privit colegii în ochi și le-am spus: Vom trece împreună prin asta! Nu am concediat pe nimeni. Dimpotrivă, am folosit această perioadă pentru a inova și a pune în aplicare idei la care visam de mult.
Care a fost soluția care v-a ajutat să rămâneți relevanți în această perioadă?
Astfel s-a născut Delicatera, „domnișoara rebelă” a Premier Catering – un brand digital de catering, adaptat noilor realități. Cu un singur click, clienții noștri pot comanda platouri sofisticate direct la ei acasă, fără să piardă din calitate sau experiență.
Viitorul? Îl construim în fiecare zi
După toate aceste provocări, cum vezi viitorul Premier Catering & Events?
Fiecare provocare ne-a ajutat să evoluăm și să devenim mai buni. Astăzi, Premier Catering nu este doar un furnizor de catering, ci un reper în industrie. Continuăm să inovăm, să ridicăm standardele și să creăm experiențe gastronomice memorabile.
Care este lecția cea mai valoroasă pe care ai învățat-o în acești 15 ani de antreprenoriat?
Aceasta este povestea noastră. O poveste despre determinare, pasiune și adaptare. Și suntem doar la început.
Mulțumesc pentru oportunitatea de a împărtăși această călătorie cu voi!
Comments